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1.清洗后，用温水浸泡2小时，将血水浸泡出来，再将鸡肉切成块备用。
然后，将鸡放入沸水中。 3.将鸡放入水中，用大火煮开。 4.煮开后，在水中加入几滴食用油，去除鸡皮表面的油脂。 5.将鸡取出冷却，然后切块放入盘中。 6.再向鸡内加入冷水，用筷子搅拌，使鸡身变白。 7.然后加入盐、生姜和八角等调味料(这些调味料可以帮助鸡肉去腥和提味)，搅拌均匀。 8.接着倒入一碗温水(用勺子舀入盘中)。 9.将碗放入蒸锅中，蒸20分钟(不要超过30分钟)，将鸡取出后放凉待用(可根据个人口味适当加盐和胡椒粉也可以加一些葱花)。 10.在锅内倒入油、洋葱和蒜炒香后倒入鸡肉炒香至变色为止。
2.把姜切片，大葱切段备用。
4.焯好后把水倒掉，再用清水冲洗一遍。 5.锅中倒入适量的水，大火煮开。 6.然后将鸡肉放入到开水锅中，加入几片姜片和一个葱结。 7.盖上锅盖开始炖煮鸡肉，大约炖煮2小时左右的时间。 8.在煮的过程中需要加入一些调料来提味，葱姜蒜都可以加入一些进去调成一碗调味汁备用。 9.接着在锅中放入切好的香菇片和胡萝卜块翻炒一下至变色出香味。 10.再倒入一小碗调好味道的调料来调味，放入盐少许就可以了。 11.最后把炒好的香菇片和胡萝卜块放入到炖好的鸡肉中搅拌均匀就可以出锅了。 12.装盘后淋上少许麻油和撒少许香菜就可以了。 13.非常鲜美好喝又营养的鸡汤做好了，喜欢美食的朋友快来试试吧!
3.锅中加入适量清水烧开，放入鸡块和姜片大火煮开，然后撇去浮沫。
5.锅中倒入两大碗水，大火烧开后放入焯过水的鸡块，加入一勺料酒，去腥增香。 6.盖上锅盖大火烧开后转小火焖炖半个小时。 7.打开锅盖加入适量的盐调一下味，如果觉得口味重可适量加一些胡椒粉和鸡精。 8.再煮上十分钟左右，最后加入一点葱段翻炒均匀就可以出锅了。 小贴士：要想鸡汤味道鲜香浓稠的话，最好是在炖鸡汤之前先把鸡肉煮一下，这样汤才能更香! 9、炖汤不一定要放枸杞哦! 10、炖汤一定要等水开后再下入鸡块哦! 11、炖汤的时候一定要大火烧开哦! 12、炖鸡汤不要放料酒，会影响汤的味道和口感。 13、煲汤用砂锅炖是最好的，砂锅保温效果好，食材不容易冷掉。 14、煲汤中加入枸杞也有讲究哦!
4.撇净浮沫后，转小火炖1小时左右。
3.放入枸杞，调味即可。 4.成品图，可以用来招待亲朋好友哦! 5.鸡汤里加入白萝卜、胡萝卜会更加清甜。 6.我一般都是在晚上炖上一锅鸡汤，第二天早上起来喝上一碗热热的鸡汤，那感觉真是太好了! 7.营养又美味! 【我的小贴士】：1、鸡肉切块后可以先用盐腌制一下，这样会使鸡肉的口感更好，也可以去腥;2、炖鸡的时候最好不要加水，一定要撇去浮沫后再煮。 【今天的美食小贴士】：1、这道鸡汤我是在超市买的成品。 2、如果有时间的话，可以自己熬制一下鸡汤，把鸡肉用冷水下锅煮开后把血沫撇去。 3、熬制鸡汤时不要加水。
5.加入大葱、盐和枸杞调味关火即可。
[此食谱用料低廉，制作简单，风味独特。欢迎您的阅读和关注，谢谢您的支持!] 一道鸡汤就做好了。你学会了吗?
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