火锅鸡的做法
准备食材
制作火锅鸡首先要准备好以下食材：
- 一只整鸡
- 姜、蒜、红枣、党参、枸杞、干贝、冬菇、木耳、花菜等配菜
- 火锅底料、葱、姜、蒜、茶油、盐、酱油、料酒等调料
将鸡宰杀后洗净，剁成块状备用。配菜洗净后泡水备用。
制作过程
下面介绍一下具体的制作过程：
- 将配菜用滚水焯烫后捞起备用。
- 热锅冷油，将鸡块放入翻炒，出锅备用。
- 锅中留油，加入姜、蒜、葱爆香，加入火锅底料煸炒出香味。
- 倒入适量水烧开，加入红枣、党参、枸杞、干贝、冬菇等配料。
- 再次烧开后放入煮熟的鸡块，撒上花菜、木耳等配菜，烧开后加入料酒、酱油、盐等调料调味即可。
享用火锅鸡
制作完成后，将火锅鸡倒入大碗或大盘中，撒上一些葱花、香菜、胡椒粉等调料即可食用。火锅鸡味道鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会必备美食。
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