清明果的做法
清明是传统的中国节日之一，每年的三月初三或者初四都是这个节日。人们在清明节期间会祭祖扫墓，并且还会制作清明果来供奉祖先。下面是清明果的最简单做法——青团：
所需材料
- 糯米粉：500克
- 碱水：适量
- 绿豆沙：100克
- 红枣：15个
- 糖：适量
做法
1. 将糯米粉加入碱水搅拌，揉至面团状态；
2. 将面团分成小团，擀成薄面片；
3. 準备好青团馅料：先做绿豆沙馅和红枣馅
- 绿豆沙馅：将适量水和绿豆一起煮，煮至绿豆完全熟透，然后用搅拌机将绿豆泥搅拌成细碎的绿豆沙，加入糖搅拌均匀。
- 红枣馅：将红枣去核，加入适量糖，用搅拌机打成红枣泥。
4. 绿豆沙馅和红枣馅分别放在擀好的糯米团中间，把面皮收拢，捏成橄榄形。青团放入沸水中，煮到上浮后继续煮约5分钟，捞出放在冷水中，青团表面会有碱水的呈现。
完成
青团的制作过程虽然简单，但是有着深厚的文化底蕴和丰富的寓意。不仅仅是一种食物，更是家族亲情的传承。
本文标题：清明果的做法（青团的最简单做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/4677.html
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