水煮鱼片的材料准备
水煮鱼是一道经典的川菜，口感鲜美辣爽，非常适合在冬天食用。下面我们为大家送上水煮鱼的做法图解，让大家能够轻松地在家中制作出这道美味佳肴。
以下是水煮鱼所需的主要材料：
- 优质鲜鱼片 300g
- 豆芽 150g
- 泡椒 50g
- 蒜 3瓣
- 姜 10g
- 熟芝麻 适量
- 香葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 生粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤一：烹制鱼片
首先将泡椒洗净，切成小段，备用。
将鱼片洗净，抹上料酒和盐，腌制5分钟后淋上少许生粉，搅拌均匀备用。
取一点食用油，倒入锅中，烧热后放入蒜和姜，炒香后倒入鱼片，烹制至断生，捞出鱼片备用。
步骤二：烹饪配菜
将豆芽洗净焯水，捞出备用。
然后再撇去锅中的蒜和姜，倒入豆芽和泡椒，煸炒均匀后加入适量的水。
锅中加热水时可以先放一点盐，这样可以增加煮出的豆芽的鲜味。
然后盖上锅盖焖煮10分钟左右，直到豆芽熟烂。
步骤三：组合成品
最后将烹制好的鱼片放入煮好的配菜中，撒上适量的辣椒粉和味精，翻炒均匀即可。
将水煮鱼装盘，撒上适量的熟芝麻和切好的香葱，即可食用。
本文标题：水煮鱼的做法图解（水煮鱼片的家常做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/4641.html
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