手工拉面一直是中国传统美食之一，许多老百姓都依然钟爱着它。在山西临汾市的秦云老太婆的摊位上，你可以品尝到最为地道的手工拉面，不仅价格亲民，口感也十分惊艳。
手工拉面的独特工艺
秦云老太婆手工拉面的制作过程十分考究，所有的原材料都是当地特产，保证了拉面的口感和质量。而且，秦云老太婆的拉面采用传统手工拉面的方法制作，就连面团也是由老太婆自己亲手揉制擀面，拉面的过程更是需要一定的技巧和体力，需要手法娴熟的师傅用力拉出一根又一根柔韧有弹性的面条。
品尝手工拉面的美妙体验
从秦云老太婆的摊位那里得到一碗面条，多少会让你有些意外。精致的制作让每根面条非常有嚼劲，入口顿时感受到绵软且Q弹的口感。而且，秦云老太婆的拉面调味浓郁，汤汁中加了大量的鲜肉、猪骨和豆角和葱姜, 烹饪出的汤头清香浓郁，使你一吃就无法抗拒，不由自主又会夹一筷子，再夹一筷子。
手工拉面的传承与发展
像秦云老太婆一样，手工拉面已经成为了中国美食文化的一部分。现在大多数人去外面吃拉面，调料颜色瞪眼做的太可怕，口感偏弱，而且越来越少见到手工拉面的影子，这意味着工艺的失传和文化的缺失。有希望保留并传承中国的手工拉面文化，还要依靠那些坚守传统手艺并不断创新发展的厨师们。
本文标题：秦云老太婆摊摊面舌尖上的中国（秦云老太婆的祖传美味：手工拉面） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/46385.html
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
