提拉米苏做法
材料准备
需要准备的材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖60克
- 马斯卡彭芝士250克
- 鲜奶油250克
- 咖啡粉适量
- 手指饼干适量
步骤说明
步骤说明：
- 将鸡蛋分开，蛋黄和蛋白分别装在两个大碗里。
- 在蛋黄碗中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解，变成蛋黄糊。
- 在蛋白碗中加入一点盐，用电动打蛋器将蛋白打发，直到出现坚挺的蛋白霜，不要打过头。
- 将马斯卡彭芝士放在一个大碗中，用手动打蛋器搅拌至顺滑。
- 将鲜奶油打发，直到变硬成奶油。
- 将打好的鲜奶油倒入马斯卡彭芝士碗中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
- 将打好的蛋黄糊倒入蛋白碗中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，制成蛋黄糊。
- 将蛋黄糊倒入马斯卡彭芝士碗中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，制成芝士糊。
- 将咖啡粉放入一个小碗中，加入适量开水，搅拌均匀。
- 用手指饼干在咖啡汁中蘸一下，然后一层一层铺在盘中，直到盘底铺满。
- 将芝士糊倒入盘中，均匀摊开，覆盖在手指饼干上。
- 再在芝士糊上一层手指饼干，再用咖啡汁蘸一下，照样铺在手指饼干上。
- 最后再倒一层芝士糊，平整摊开。
- 将盘子盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室，冷藏3个小时以上，让它变得更加美味。
小贴士
小贴士：
1. 用手动打蛋器搅拌芝士和鲜奶油，可以保证蛋白不会打散。
2. 鸡蛋分离时，必须将蛋黄和蛋白分开。否则，将会影响后续步骤的进行。
3. 选择好质量的手指饼干，可以让提拉米苏口感更加香软。
4. 在咖啡汁中蘸手指饼干时，一定不要蘸太多，否则会让手指饼干变得过于湿润，影响口感。
5. 冷藏时间要长一些，让提拉米苏更加入味。
本文标题：提拉米苏做法（小蛋糕怎么做简单又好吃） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/4588.html
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