手撕包菜的家常做法
材料
- 包菜一颗
- 姜丝适量
- 葱丝适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤
1.将包菜洗净后切成小块，姜丝葱丝蒜末备好。
2.大火热锅，倒入食用油，油热后倒入包菜翻炒。
3.炒至包菜变软变黄，加入姜丝、葱丝和蒜末继续炒匀，加入盐和鸡精。
4.加入适量生抽和料酒，加入糖调味翻炒均匀。
5.待炒匀后加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁收干即可出锅。
小贴士
1.炒的时候不要放太多的水，否则包菜容易烂糊。
2.加糖时不要放太多，适量即可。
3.炒菜时要不断翻炒，以免糊底。
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