成都烤猪蹄
酸辣猪蹄的做法四川
传统的四川菜肴之一，酸辣爽口，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。下面介绍如何制作成都烤猪蹄：
材料：
- 猪蹄2个
- 生姜5片
- 大葱1根
- 辣椒2个
- 料酒1茶匙
- 老抽3茶匙
- 白糖半茶匙
- 生粉适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 花椒适量
- 香菜适量（选用）
步骤：
- 将猪蹄洗净，用刀切花刀，生姜切片，大葱切段，辣椒切细末。
- 在大盆中加入猪蹄、姜片、葱段、辣椒末、料酒、老抽、白糖、盐和适量水，混合均匀后腌制1小时以上。
- 将腌制好的猪蹄用锡纸包好，放入焗箱中180度烤60分钟。
- 将烤好的猪蹄取出，去掉锡纸，淋上适量糖、醋、花椒和少量生粉水翻炒均匀。
- 最后撒上香菜，即可装盘食用。
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