懒人版糖醋排骨
材料
- 猪肋骨（500克）
- 鸡蛋（1个）
- 面粉（适量）
- 油（适量）
- 糖（2勺）
- 醋（2勺）
- 生抽（适量）
- 葱姜蒜（适量）
步骤
- 将猪肋骨清洗干净，用水煮至沸腾，捞出，洗净备用。
- 将鸡蛋打散，加适量面粉，调成糊状。
- 将绿豆油倒入锅中，加热至六成热，将猪肋骨逐个裹上面糊，放入锅中炸至金黄色，捞出待腌制。
- 将锅洗净，留少量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加生抽、糖、醋和适量水烧开，糖融化即可。
- 将炸好的排骨放入酱汁中，翻炒均匀，关火后再撒上些许葱花，即可上桌。
注意事项
- 猪肋骨的煮法，可在锅中加入姜片和料酒，可去腥。
- 绿豆油的使用，可以让炸出的排骨更加香脆。
- 酱汁中的糖和醋可根据个人口味进行调整。
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