材料准备
蛋炒饭是一道简单易学的家常菜，制作过程中需要准备的原材料也很简单。主要需要的是：米饭、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、葱花。米饭最好是昨天剩下的，口感会比较好。如果今天本来就没有米饭，也可以提前做好再来制作蛋炒饭。用量的话，一个人的话可以用半碗米饭和一个鸡蛋。如果有需要，还可以加入一些自己喜欢的配料，比如豌豆或是香肠等。
制作步骤
- 1. 加热锅子
将锅子加热，热了之后加入适量的油。 - 2. 打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。 - 3. 炒饭
加入米饭，用铲具将米饭煽开，使它变得散开。炒至半透明时，翻倍将锅子一侧的米饭推到锅子的另一侧，让锅底露出。 - 4. 煎蛋
将鸡蛋液倒进露出的锅底上，然后将另一侧的米饭翻过来，覆盖住鸡蛋。 - 5. 翻炒
炒到蛋熟，将整个蛋炒饭翻到锅子底部，翻拌均匀。不要让米饭变得太黏糊，可以适当加点盐，提高味口。 - 6. 装盘
装盘时可以撒一些葱花点缀。
小贴士
1. 注意火候，米饭不要炒太老，否则口感会变得不好。
2. 蛋炒饭出锅前可以加入适量的番茄酱翻炒，让味道更加鲜美。
3. 翻炒时要注意，不要使米饭糊化变成一块块的，更不能让锅底糊掉。
4. 如果觉得鸡蛋有些单调，还可以加入一些虾仁或是肉丝等，煮好之后口感更佳。
本文标题：蛋炒饭的做法（蛋炒饭怎么做视频） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/4358.html
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