蒸春饼的做法
材料准备
1. 面粉500克，水250克。
2. 鸡肉馅200克，鸡蛋1个，葱姜适量，盐、鸡精适量。
3. 面筋1个，或者豆腐干也行。
步骤说明
1. 准备好鸡肉馅，将葱姜切碎，加入鸡肉馅中，加入盐和鸡精搅匀，再打入一个鸡蛋拌匀备用。
2. 在面粉挤成一个小硬块，一次加入水，揉成团，放面板上搓揉揉成长条状，切成小块备用。
3. 取一个面筋，搓成小球状，放在砧板上用擀面杖擀成薄饼，将擀好的饼放在碗里，放上鸡肉馅，将饼边卷起来封口朝下放在碗旁。
4. 将蒸锅至水开，将碗上蒸架铺上清水烫一下，将碗放在上面，盖好盖，大火蒸20分钟即可出锅。
小贴士
1. 面粉可以淘洗干净后再使用，可以避免面筋。
2. 擀面皮的时候不要擀太厚，否则会影响蒸熟的品质。
3. 在鸡肉馅中加入打散鸡蛋可以增加出锅的饼的鲜嫩口感。
本文标题：蒸春饼的做法（平底锅烙饼） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/4344.html
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
