美食网家常菜
第一道家常菜：红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜，香浓美味，适合全家人一起享用。
食材：
- 猪五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 水适量
做法：
- 将猪肉切成大小适中的块状，放入开水中焯水，捞出冲洗干净。
- 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
- 加入适量的酱油，糖，料酒，盐，五香粉，翻炒均匀。
- 放入焯水好的猪肉，煮至酱汁浸入肉中。
- 加入适量的水，大火煮开后小火焖煮半小时左右，直至肉质软烂，酱汁浓稠。
- 关火，捞出猪肉，切成块装盘，浇上酱汁即可享用。
第二道家常菜：宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道地道的川菜，在家也能做出酱香四溢的宫保鸡丁，让您尝到川味的美味。
食材：
- 鸡胸肉500克
- 花生米适量
- 青红椒适量
- 姜蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 水适量
做法：
- 将鸡胸肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制。
- 热锅凉油，下鸡丁煸炒至变白色，捞出沥干。
- 热锅凉油，爆香姜蒜末，放入花生米炒香。
- 加入适量的酱油、白糖、盐、料酒、水，搅拌均匀。
- 将煸炒好的鸡丁放入锅中，用小火翻炒至酱汁浓稠，加入青红椒炒匀即可。
第三道家常菜：酸菜鱼
酸菜鱼是川菜中的一道美食，有酸、辣、鲜的味道，让您感受到川味的独特魅力。
食材：
- 鲫鱼一条
- 泡酸菜适量
- 豆腐适量
- 姜蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 水适量
做法：
- 将鲫鱼去鳞去内脏，切成小块，用盐和料酒腌制15分钟。
- 热锅凉油，下鲫鱼块煎至两面金黄色，捞出。
- 热锅凉油，爆香姜蒜末，加入泡酸菜翻炒均匀。
- 加适量的水，放入煎好的鱼块和切好的豆腐，煮至酸菜烂熟。
- 加适量的酱油、白糖和盐，调味后煮开。
- 用淀粉水勾芡，加入适量的辣椒油，煮开即可。
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