石锅鱼做法
介绍
石锅鱼是中国四川省的一道著名特色小吃，是将鱼和蔬菜放入角砂锅中，配以各种调料烹饪而成。石锅鱼因其做法独特，口味独到而广受欢迎。下面我们来介绍一下如何制作美味的石锅鱼。
材料
- 草鱼一尾
- 白菜丝适量
- 木耳适量
- 豆皮或者豆腐皮适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 盐、料酒、酱油、糖、味精适量
- 石锅
步骤
- 将草鱼处理干净，切成块状，用盐和料酒拌匀，腌制20分钟左右；
- 将葱姜蒜切成末，干辣椒切成段状，花椒炒香备用；
- 石锅刷上一层食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒花椒炒香；
- 加入草鱼块煸炒一会，加入适量水，大火煮开；
- 加入配菜，白菜丝、木耳，再加入豆皮或者豆腐皮，继续大火煮开；
- 调入适量盐、酱油、糖、味精和料酒，煮至鱼肉烂透；
- 石锅鱼出锅前再撒上一些葱花和香菜，就可以享受美食了。
本文标题：石锅鱼做法（全国最有特色的小吃） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/4279.html
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
