用电饭煲做蛋糕的方法
准备工作
在开始制作蛋糕之前，先要准备好所需要的材料和工具。以下是制作蛋糕所需的材料和工具清单： 材料： - 100 克低筋面粉 - 60 克细砂糖 - 2 克泡打粉 - 2 克柠檬汁 - 3 克细盐 - 60 毫升鲜奶 - 40 毫升植物油 - 2 个鸡蛋 - 纸杯或模具 工具： - 电饭煲 - 搅拌盆 - 打蛋器 - 筛子 - 勺子 - 保鲜膜制作过程
1.将低粉，泡打粉，细盐混合在一起过筛，备用。 2.将鸡蛋放入搅拌盆中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变白，蛋液呈细腻的泡沫状。 3.将搅拌盆移到台面上，混合柠檬汁和植物油，再次打蛋，搅拌至均匀。 4.将混合好的低筋面粉倒入搅拌盆中，用切拌方法将低筋面粉和蛋液混合均匀。 5.将鲜奶倒入搅拌盆中，用同样的方法搅拌均匀。 6.将蛋糕面糊倒入纸杯或模具中，填充至八分满。注意，不要填充过满，以免在发热时溢出。 7.将电饭煲内胆擦干净，不用抹油。将电饭煲的内胆置于台面上，按下电源开关，将蛋糕纸杯或模具放入内胆中。 8.用保鲜膜封住电饭煲，以防止水汽渗入内胆。 9.按下电饭煲的“煮饭/烧饭”键，等待30分钟左右。注意不要在开始20分钟内打开电饭煲的盖子。 10.将电饭煲的盖子打开，用牙签或竹签插入蛋糕，如果没有任何面糊粘在牙签或竹签上，蛋糕就已经烤好了。注意事项
1.在制作蛋糕前，先把所有的材料准备好，避免在过程中中断。 2.在打鸡蛋时，要如同打蛋酥一样，不断打发鸡蛋液。 3.将低筋面粉和泡打粉混合在一起后，一定要过筛，防止面糊出现颗粒状的漏筛现象。 4.用切拌法调匀面糊，不可过度搅拌，以免面糊膨胀不良。 5.将电饭煲的内胆擦干净，注意不要出现蛋糕表面裂开的现象，否则面糊会流出来，无法制作成蛋糕。 6.煮蛋糕时，不要打开电饭煲的盖子，并确保在开烤前，将保鲜膜紧密封住电饭煲的内胆，以免水汽流入。
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