炒田螺的做法
材料准备
要做一份美味的炒田螺，首先需要准备好以下材料：
- 新鲜的田螺，约500克
- 大蒜若干瓣，切碎
- 姜片若干，切丝
- 红辣椒两个，切丝
- 葱段若干，切段
- 盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、生粉、清水适量
做法步骤
下面是炒田螺的做法步骤：
- 将田螺放入清水中浸泡约30分钟，使其排出泥沙和异味。
- 将田螺放入锅中加盖煮约10分钟，将田螺煮熟后沥水备用。
- 将炒锅烧热，加入适量的油。
- 加入葱、姜、蒜炒香。
- 加入红辣椒翻炒。
- 加入田螺，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉调味。
- 加入适量清水，翻炒5-10分钟。
- 用少许生粉水勾芡，再加入一点食用油提香即可。
小贴士
为了让炒田螺更加美味，需要注意以下几点：
- 田螺必须保持干净，一定要浸泡清洗干净再烹饪。
- 料酒可以去腥提鲜，但用量不能过多。
- 加水的量要适量，太多会破坏口感。
- 勾芡时要用生粉水少许，勾的时间不能太长。
本文标题：炒田螺的做法（怎样做田螺好吃） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/4226.html
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