如何烹制清炖羊排汤
羊肉是养生保健的好选择，而羊排汤是人们非常喜爱的一道营养美食。下面让我们来分享一下清炖羊排汤的做法和制作步骤。
准备材料
清炖羊排汤所需要的材料如下：
- 羊排400克
- 黄萝卜1个
- 玉米1根
- 红枣5-8颗
- 姜片适量
- 葱1根
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
制作步骤
清炖羊排汤的具体制作步骤如下：
- 将羊排切段，清水放在锅中煮开后，加入料酒焯水，撇去浮沫备用。
- 将黄萝卜和玉米切成小块，红枣去核备用
- 将焯水后的羊排洗净待用，葱切段，姜片备用。
- 将所有准备好的食材，放入砂锅或者电压力锅中。加入适量的清水，放入调味料，稍稍煮开。
- 如果用砂锅，则用中小火炖制1小时左右，大火烧开后改成小火慢慢炖，如果使用电压力锅，则煮制约30分钟即可。
- 最后撒上一些盐调味即可。
小贴士
煮羊排汤时需要注意以下几点：
- 煮的时候要注意水的温度以及加水的时间。清水煮开后，加入羊排，待水再次开后再加入其他蔬菜。
- 炖制时，火要慢，以免煮散食材的营养成分。
- 如果使用电压力锅，还要注意火候以及加水的分量，以免炖的时间过长食材溢出，造成不必要的浪费。
- 如果羊排带腥味，可以用生姜和料酒焯水，去除异味。
最后，一碗美味的清炖羊排汤就大功告成了，可以一边品尝羊排的鲜美、一边享受蔬菜的清香。这种清炖汤品口感鲜美，补血补气又非常健康，不失为一道非常好的家常汤品。
本文标题：羊排汤的做法（清炖羊汤） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/4035.html
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