如何辨别真假鸡蛋
外观篇
外观是判断鸡蛋真假的第一步。真鸡蛋表面看起来光滑、有一定光泽度而且没有明显的裂纹和划痕。而假鸡蛋则表面会更加光滑，反光会比真鸡蛋更强烈。在阳光下，假鸡蛋的表面显得更加光亮，但是没有真鸡蛋那么柔和的反光。此外，假鸡蛋的触感也不太一样，真鸡蛋的触感比较粗糙，而假鸡蛋表面会比较光滑。
破壳篇
判断鸡蛋真假的一个好方法就是把蛋打开。真鸡蛋破壳后蛋黄和蛋白气味比较清淡，而且破壳后的蛋黄和蛋白比较在一起。如果蛋黄和蛋白分开，说明是不新鲜、甚至腐坏了的鸡蛋。假鸡蛋是不可能破壳普通的方式打开的，因为一般假鸡蛋的内部都是混合了其他的不该出现的材料。在煮鸡蛋时，放一勺盐可以将真假鸡蛋区分出来。真鸡蛋会沉到最底下，因为鸡蛋里含有水分，密度比较大。而假鸡蛋会浮起来，因为假鸡蛋内部是空的。如果有条件，可以用激光笔穿过鸡蛋，真鸡蛋的内部是连续的，而假鸡蛋则会出现不同层次的材料。
价格篇：今日鸡蛋价格最新行情
根据国家统计局数据，最新的监测数据显示，全国鸡蛋价格在近几个月中持续上涨，目前全国鸡蛋平均价位为每公斤5.5元左右。具体地，北京、上海、广州等一线城市的鸡蛋价格有所抬高，但是近期并未出现明显的大幅上涨，处于相对平稳的水平。而在部分农村和二三线城市中，由于供需失衡，鸡蛋价格出现了一定上涨，甚至有所暴涨，但是价格波动较为剧烈。
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