如何腌制野生韭菜花
材料
- 野生韭菜花250克
- 盐25克
- 白糖25克
- 香醋25克
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 辣椒面5克
- 橄榄油适量
步骤
1. 将野生韭菜花洗净，去掉杂质，放到盆中备用。
2. 在另一碗中加入盐、白糖、香醋、姜末、蒜末、辣椒面，用搅拌机均匀混合一下。
3. 将混合后的调料倒入野生韭菜花中，用手搅拌均匀。
4. 加入适量的橄榄油，搅拌均匀。
5. 将腌制好的野生韭菜花放入罐子或密封袋中，放置在阴凉干燥处腌制1-2天，食用前再进行拌匀即可。
温馨提示
1. 制作腌制韭菜花前，一定要注意采摘野生韭菜花的时候要选择没有被化肥农药污染的野外。
2. 加入橄榄油可以起到美化颜色和提味的作用，但不要加入太多，会影响味道。
3. 腌制韭菜花的时间要根据自己的口感来决定，一般腌制一天就已经足够了，如果口感偏咸可以腌制1-2天。
4. 腌制好的韭菜花可以放置在冰箱里保存1-2周，在食用前记得再次拌匀即可。
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