准备工作

1.带鱼清理干净，去鳞去内脏，切成斜刀块

2.姜葱切片、蒜瓣拍破

3.取适量老抽、料酒、白糖、酱油、盐调制成烧鱼汁2勺

4.准备适量食用油，倒入小碗备用

烧制步骤

1.热锅放油，热油后倒入姜葱蒜爆香

2.倒入烧鱼汁略翻炒，放入带鱼块

3.用锅铲搅拌均匀，加入清水，切忌用勺子搅拌防止鱼肉碎

4.盖上锅盖，小火慢烧，烧至汤汁收干，呈现油泼花纹，鱼肉转熟口感鲜美即可

上菜

将烧好的带鱼块、汁汁放在盘中，淋上热油，撒些葱花、香菜点缀

美味的烧带鱼就做好了！

享受美食的同时，也不要忘了注意健康哦~