如何做酱牛肉（牛肉丸子炖什么好吃）
材料准备
1. 牛肉：莎莎牛肉、翠亨牛肉、泰国进口牛肉等等都可以。
2. 调料：生姜、葱、大蒜、花椒、八角、干辣椒、香叶、孜然等等。
3. 酱料：豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、生抽、老抽、料酒、白糖等等。
4. 其他：土豆、胡萝卜、洋葱、蕃茄等蔬菜。
制作过程
1. 牛肉切成块状，放入开水中煮熟，捞出沥干水分，备用。
2. 锅中放油，加入葱、姜、蒜爆香，加入牛肉干煸。
3. 加入豆瓣酱、番茄酱、甜面酱炒匀。
4. 加入花椒、八角、干辣椒、香叶、孜然等调料炒匀。
5. 加入开水，放入土豆、胡萝卜、洋葱、蕃茄煮熟。
6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖等调料调味。
7. 最后加入一些香菜，起锅装盘，上桌。
牛肉丸子炖什么好吃
1. 汤底可以选用清汤或麻辣汤，都非常适合搭配牛肉丸子。
2. 可以加入洋葱、蒜、姜、香叶等调料，提升汤的口味。
3. 可以加入蔬菜，如南瓜、土豆、胡萝卜等，增加营养。
4. 在炖牛肉丸子前，可以将牛肉打成肉泥，加入葱姜、盐等调味料搅拌均匀，做成牛肉丸子。
5. 炖牛肉丸子的时间一定要够，多炖一会儿汤汁会更浓郁。
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