圆白菜炒饼的做法
圆白菜炒饼是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美，深受家庭厨师的喜爱。下面就让我们来学习一下这道美味佳肴的做法吧！
原料准备
所需原料：
- 圆白菜一颗
- 鸡蛋两个
- 白米饭300克
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 油适量
制作提示：
- 圆白菜切丝时，要切得尽可能细，这样炒出来的饼口感更好。
- 白米饭必须是前一天就准备好的，并且放置时间不宜过长。
- 鸡蛋打散时，可以加上少许盐和生抽，这样炒出来的饼口感更好，颜色也更好看。
步骤介绍
步骤一：将圆白菜切成丝，备用。
步骤二：将鸡蛋打散。
步骤三：将炒锅中放入适量的油，加热至六成热。
步骤四：倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，待鸡蛋凝固后取出，备用。
步骤五：将切好的圆白菜放入炒锅，加入少许盐、生抽和料酒翻炒。
步骤六：倒入白米饭，继续翻炒，直到饭粒散开，香气四溢。
步骤七：将炒好的鸡蛋液倒入炒锅中，和圆白菜炒匀。
步骤八：熄火后将炒好的圆白菜饭压实成饼状，翻转到盘子中，切成小块即可食用。
温馨提示
1.圆白菜炒饼口感最佳的状态为香脆有嚼劲。
2.在炒圆白菜时，不要煮太长时间，以免营养流失。
3.在翻炒白米饭时，可以加入适量的热水，这样可以让白米饭更加贴软。
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