四川正宗川菜(老式川菜菜单)

四川正宗川菜

四川正宗川菜

四川菜的香辣美味是无与伦比的,成为了中国最具代表性的菜系之一。以下是一份老式川菜菜单,包括经典的菜品和常见的配菜。

凉菜

凉菜是四川川菜中必不可少的开胃菜之一,清爽可口,格外适合夏季食用。

  • 夫妻肺片
  • 口水鸡
  • 蒜泥黄瓜
  • 拍黄瓜
  • 凉拌肚丝

主菜

四川川菜的主菜以辣味为主,广泛应用于各种菜品的烹制中。

  • 水煮鱼
  • 麻婆豆腐
  • 宫保鸡丁
  • 回锅肉
  • 干煸豆角
  • 酸菜鱼
  • 泡椒金针菇
  • 香辣手撕鸡

主食和配菜

川菜不仅有丰富的主菜,还有很多传统的主食和配菜可以选择。

  • 川北凉粉
  • 糍粑
  • 豆花米线
  • 脆皮蒸饺
  • 火锅蘑菇
  • 红油抄手
  • 酸辣汤
  • 醪糟鸭
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