卷心菜炒肉
卷心菜炒肉是一道简单易学的下饭菜，不仅操作简单，而且味道浓郁，适合做家庭晚餐。
材料准备
1.卷心菜半个
2.瘦肉丝100克
3.葱姜蒜末适量
4.盐、生抽、料酒、胡椒粉适量
做法步骤
步骤一：处理卷心菜
将卷心菜洗净，掰下适量的菜叶和菜芯，菜叶切成细丝状，菜芯切成小块备用。
步骤二：处理瘦肉
将瘦肉切成丝状，用盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
步骤三：炒制卷心菜和瘦肉
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，再加入处理好的卷心菜芯和小块，煸炒2-3分钟，最后加入卷心菜叶和适量的盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士
1.卷心菜和瘦肉丝最好分开煸炒，这样瘦肉不容易出水，菜也更加鲜嫩。
2.可以适量加入胡萝卜、木耳等蔬菜搭配炒制，更加美味。
3.如果喜欢口感更加清爽，可以将卷心菜丝焯水后再炒制。
本文标题：卷心菜炒肉（小红书菜谱的做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/3792.html
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