冬瓜排骨汤的做法
材料准备
1. 排骨 500克
2. 冬瓜 500克
3. 姜片 5片
4. 葱段 2根
5. 盐 适量
6. 清水 适量
炖制步骤
1. 排骨用温水泡30分钟，让血水流出，然后用清水冲洗干净备用。
2. 冬瓜去皮后切块，大约2.5厘米左右，备用。
3. 锅中倒入清水，放入排骨，大火烧开，撇去浮沫。
4. 将姜片、葱段放入锅中，继续煮10分钟左右。
5. 放入切好的冬瓜块，继续煮10分钟左右。
6. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整。
7. 煮40分钟左右后即可关火，捞出排骨、冬瓜块即可食用。
小贴士
1. 炖排骨汤时，可以加入一些调料增加汤的味道，比如枸杞、红枣、白萝卜、山药等。
2. 冬瓜煮熟后可以用滤网把瓜渣过滤掉，只留下汤汁，增加口感。
3. 炖排骨汤时，火候要适中，火太大容易使排骨变得老硬，火太小则无法充分煮熟食材。
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