黄豆芽炒肉
食材
1. 黄豆芽：250克
2. 瘦肉：150克
3. 大葱：1根
4. 姜片：适量
5. 蒜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 老抽：适量
10. 油：适量
料理步骤
1. 准备食材：将黄豆芽洗净，剪去根部；瘦肉切成片状；大葱切段；姜片和蒜切末。
2. 热锅冷油：将油倒入锅中，加热至六成热，放入姜片和蒜末爆香。
3. 煸炒瘦肉：将切好的瘦肉放入锅中，煸炒至变色后加入料酒、老抽、生抽，继续煸炒均匀。
4. 炒黄豆芽：将洗好的黄豆芽放入锅中，翻炒均匀，喜欢口感软一点可以盖上盖子焖煮一会，喜欢口感脆一点则可以不用盖盖子。
5. 调味：加适量盐调味，炒匀即可。
6. 装盘上桌：将炒好的黄豆芽和瘦肉装盘，撒上大葱段即可上桌。
营养价值
黄豆芽是豆芽中营养成分最丰富的，含有大量的蛋白质、维生素、纤维素等营养成分，同时还含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁、锌等。
瘦肉含有高质量的蛋白质，对增强免疫力，促进肌肉生长有很好的作用。
黄豆芽炒肉是一道简单好做的家常菜，不仅营养丰富，口感也很好。建议每周食用一次，可以改善体内营养不足的情况。
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