鲜美红烧鳝鱼汤的做法
鳝鱼汤是一道具有江南特色的家常菜品，常常被当做营养滋补的佳品。今天我们将介绍一种红烧鳝鱼汤的做法。
步骤一：准备材料
主要材料：
- 鲜嫩的鳝鱼1000克
- 葱2根，姜片10克
- 岐山酱油2勺，冰糖适量
- 花椒、料酒适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤二：烹制过程
烹制过程：先将鳝鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片；然后切成1.5厘米的段，加入盐和料酒搅拌腌制十分钟。
将葱及姜切末，放到锅中煸炒，加入适量食用油，炒出香味。然后将腌制好的鳝鱼均匀放入锅中煸炒，色泽变深后加岐山酱油，冰糖和花椒片翻炒。
加入清水，水量以没过鳝鱼为宜，煮开后改小火焖煮10-15分钟，至鳝鱼熟透，嫩滑可口，即可出锅。
步骤三：装盘享用
将热腾腾的鳝鱼汤装盘，撒上葱花和胡椒粉提鲜。红烧鳝鱼汤的做法虽然看起来比较繁琐，但是却有着十分美妙的味道和营养价值，是一款备受喜爱的江南特色膳品。
如果喜欢更多汤汁，可以在做好汤的基础上再加水烧开，随后调味，这样口感更好。鳝鱼汤汁汁鲜美，不愧为一道营养美味的佳品。
本文标题：鳝鱼汤的做法（红烧鳝鱼） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/3481.html
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