鲫鱼豆腐汤的做法
材料：
鲫鱼一条、豆腐适量、泡辣椒、切好的姜末、酸菜一袋、绿色蔬菜。
步骤：
1. 鲫鱼清洗干净，斜刀片开，去除内脏，去鱼鳞。
2. 把斜刀片好的鱼放入水中泡去血水。
3. 准备好一只小碗，将葱姜切碎后放入碗里，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀备用。
4. 开火放炒锅热油，油热后加入葱姜蒜末，用小火煸炒出香味。
5. 加入泡辣椒继续煸炒，然后加入酸菜，继续煸炒出香味。
6. 倒入清水，烧开后放入片好的豆腐，煮熟后再把鲫鱼片放入锅中，同样要用中小火慢慢煮约5分钟。
7. 煮至5分钟后，加入一些绿色蔬菜，煮约1分钟即可熄火装盘。
小贴士：
1. 水不要太多，刚刚没过鱼和豆腐即可。
2. 酸菜一定要先炒过，这样汤才会有酸味。
3. 熄火后可以加一些味精或者鸡精提升鲜味。
本文标题：鲫鱼豆腐汤（酸菜鱼的做法家常） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/3474.html
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