韭菜炒鸡蛋
材料
- 鸡蛋3个
- 韭菜适量
- 葱1根
- 蒜2瓣
- 生抽1勺
- 盐适量
- 油适量
步骤
- 将鸡蛋打入碗中,加入盐调味,打匀备用。
- 将韭菜洗净切段,葱和蒜切末备用。
- 锅内倒入少量油,烧热后倒入鸡蛋液,搅拌均匀煎熟。
- 将煎好的鸡蛋盛出,锅内再加入适量油,烧热后加入葱末和蒜末炒香。
- 加入韭菜翻炒,待韭菜变软后加入生抽。
- 最后加入煎好的鸡蛋碎,翻炒均匀。
- 装盘即可。
小提示
煎鸡蛋时最好用中小火,翻炒时也要慢慢翻,以免将鸡蛋炒成碎末。
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