韭菜炒鸡蛋(小红书美食做法)

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

材料

  • 鸡蛋3个
  • 韭菜适量
  • 葱1根
  • 蒜2瓣
  • 生抽1勺
  • 盐适量
  • 油适量

步骤

  1. 将鸡蛋打入碗中,加入盐调味,打匀备用。
  2. 将韭菜洗净切段,葱和蒜切末备用。
  3. 锅内倒入少量油,烧热后倒入鸡蛋液,搅拌均匀煎熟。
  4. 将煎好的鸡蛋盛出,锅内再加入适量油,烧热后加入葱末和蒜末炒香。
  5. 加入韭菜翻炒,待韭菜变软后加入生抽。
  6. 最后加入煎好的鸡蛋碎,翻炒均匀。
  7. 装盘即可。

小提示

煎鸡蛋时最好用中小火,翻炒时也要慢慢翻,以免将鸡蛋炒成碎末。

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