药材简介

银耳，又称银耳菜、雪耳，是真菌类食物中的一种，味甘性平，具有滋阴润肺、补血功效。适宜于干咳、燥咳、气虚咳嗽、失音等症状。银耳中含有多种氨基酸、胶质、多糖、抗氧化物质等，有保健、美容、养颜等功效。

莲子，是莲科植物莲的种子，也称莲衣、莲子心，味甘性平。莲子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、钙、磷等多种营养物质，具有滋阴润肺、健脾开胃和美容养颜的功效。莲子的营养价值很高，也是中医用于治疗多种疾病的常用食品。

红枣，是中药常用的滋补品，味甘性温。红枣中富含蛋白质、糖类、维生素A、B1、B2、C、钙、铁等多种营养物质。红枣具有养血、安神、健脾等功效。经常食用红枣可以改善贫血、神经衰弱等问题。

食材制作方法

主材料：银耳30克，莲子30克，红枣10颗。

辅料：冰糖适量。

1.银耳用清水浸泡20-30分钟，洗净捏去水，撕成小块。

2.莲子洗净。

3.红枣洗净。

4.将银耳、莲子、红枣放入炖盅中，加入适量清水，水量以盖过所有食材为宜。

5.放入适量冰糖。

6.炖盅加盖，放入蒸锅中，用大火加热，大火蒸开后改中火继续蒸1小时，即可开吃。

食用方法和功效

银耳莲子红枣汤是一款非常健康美味的养生汤品，具有润肺清热、滋阴养颜、养心安神等功效。适合于心脏病、肾炎、慢性支气管炎、皮肤干燥、便秘等人群食用。

食用方法：将银耳、莲子、红枣捞出，加入适量蜂蜜或冰糖搅拌食用。

注意事项：

1.莲子和银耳都是富含胶质的食材，因此大家煲汤时应注意火力和时间，避免煮得太久，否则会造成胶质流失。

2.红枣有助于补血养颜，但吃得过多会产生热气，不宜多食。

3.银耳可以加快伤口愈合，但过多食用会影响正常生长发育，不宜多食。