车厘子红烧肉的做法
材料：
车厘子500克左右，猪肉块500克、葱段、生姜片、八角、桂皮、豆蔻、料酒、老抽、生抽、冰糖、清水
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步骤：
1. 猪肉切成大块，用开水焯水后捞出，洗净血沫备用；
2. 锅中放油热，加入葱段和姜片爆香，然后加入猪肉块煸炒，煸至两面金黄即可放到碗中备用；
3. 锅中倒入豆蔻、八角、桂皮烤干香，加入适量的清水、料酒、老抽、生抽、冰糖调味，将车厘子加入烩煮2分钟；
4. 将猪肉块加入卤汁中，大火煮开后转小火烧制30分钟至肉烂汁浓。
小贴士：
1. 红烧肉一定要十分入味，先把猪肉煸炒至金黄色，才能调入卤汁中进行烧制。
2. 为了让卤汁渗透到肉内，卤制时间要长一些，不宜着急。
3. 选用车厘子烧红烧肉的口感更好，颜色也更漂亮，但是车厘子的酸味较重，烧制时建议加入足够的糖调味。
本文标题：车厘子红烧肉（樱桃肉的做法最正宗的做法视频） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/3277.html
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