蛋挞制作方法
准备材料
制作蛋挞需要以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 砂糖 80克
- 牛奶 250毫升
- 动物性鲜奶油 100克
- 低筋面粉 150克
- 蛋黄液 适量
- 蛋挞模具 6个
制作步骤
制作蛋挞的步骤如下：
- 制作挞皮：将低筋面粉、20克砂糖和动物性鲜奶油混合在一起，揉成光滑的面团。
- 擀皮：将面团擀成薄皮，压入蛋挞模具内，用刀切去多余的面团。
- 制作挞心：将3个鸡蛋打散，加入60克砂糖，搅拌均匀，然后加入牛奶，继续搅拌。
- 烘烤蛋挞：将挞心倒入挞皮内，用蛋黄液刷在挞皮边缘，放入烤箱烤制15分钟左右。
- 点缀：烤好的蛋挞取出，待凉后即可食用，也可在蛋挞上撒上少量可可粉或椰丝作为装饰。
小贴士
以下是制作蛋挞时需要注意的小贴士：
- 擀皮时要将面擀薄，否则会影响口感。
- 挞皮松脆的质感与温度和时间都有关系。烘烤温度和时间要根据自己烤箱的特点和材料的状态进行调整，避免蛋挞皮太软或者太硬。
- 挞心可以按个人口味添加香草精、柠檬汁等调味品，也可以加入水果等进行变化，制作出各种口味的蛋挞。
本文标题：蛋挞的制作方法（蛋挞制作方法及材料） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/3219.html
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