虾仁怎么做
在日常的美食制作中，虾仁是一种非常常用的食材，其味道鲜美，并且口感鲜嫩。以下是两种可口的虾仁做法。
蒜蓉虾仁
材料：虾仁250克，蒜末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，姜丝适量，糖适量，鸡精适量，葱花适量。
步骤：1.虾仁洗净去掉虾线，加入盐、料酒腌制五分钟。
2.起油锅，放入姜丝爆香后将虾仁倒入煸炒至变色。
3.加入蒜末、生抽、糖、鸡精、葱花翻炒均匀即可。
辣炒虾仁
材料：虾仁250克，干辣椒适量，蒜末适量，盐适量，料酒适量，花椒适量，生抽适量，姜丝适量，葱花适量。
步骤：1.虾仁洗净去掉虾线，加入盐、料酒腌制五分钟。
2.锅烧热后放入花椒和干辣椒炒香，捞出备用。
3.锅中放入适量油，放入虾仁煸炒至变色，加入蒜末、生抽、姜丝、炒香后加入炒好的辣椒和花椒，撒上葱花即可。
糖醋排骨怎么做
糖醋排骨是一道非常经典的中国传统名菜，其口感鲜美、营养丰富，是无数家庭和宴客的必备菜品。以下是两种可口的糖醋排骨做法。
传统糖醋排骨
材料：排骨1斤，酱油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，醋适量。
步骤：1.将排骨剁成段，焯水后捞出。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜煸炒，放入排骨翻炒至微黄。
3.加入适量的酱油、料酒、盐和糖，加入适量水焖煮至软烂。
4.将熟制的排骨沥干，倒入少量油，加糖和醋炒制至上色即可。
蜜汁糖醋排骨
材料：排骨1斤，糖适量，料酒适量，玉米淀粉适量，生姜丝适量，醋适量。
步骤：1.将排骨剁成段，焯水后捞出沥干水分。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜煸炒，放入排骨翻炒至微黄。
3.加入适量的酱油、料酒和水煮沸，转小火焖煮。
4.在制作的过程中加入适量的糖和醋，边翻炒边慢慢烧干汤汁。
5.将煮制好的排骨捞出，过一遍糊糊的浆料。再次烧锅，放入排骨加入适量生姜丝，倒入适量的蜜糖，翻炒均匀即可。
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