藕饼的做法
藕饼是一道传统的美食，是江苏地区的特色小吃。下面是藕饼的做法：
材料：
- 莲藕：500g
- 猪肉：200g
- 五香粉：适量
- 鸡蛋：2个
- 淀粉：适量
- 面包糠：适量
- 油：适量
做法：
- 将莲藕洗净，去皮，切成薄片，放入开水中焯烫3分钟，捞出沥干水分备用。
- 将猪肉切成碎肉，放入碗中，加入五香粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，做成肉饼备用。
- 将肉饼铺在藕片上，再将另一片藕盖在上面，做成藕饼。
- 将藕饼沾上面包糠，煎至两面金黄即可。
肉丸子的做法
肉丸子是一道经典的家常菜，口感鲜嫩味美，适合全家人享用。下面是肉丸子的做法：
材料：
- 猪肉：500g
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
做法：
- 将猪肉洗净，用刀背反复拍打，使其肉质更加鲜嫩。
- 葱姜蒜切碎，与肉末一起搅拌均匀。
- 加入鸡蛋、盐、淀粉、酱油、糖、料酒等调味品搅拌均匀，揉成肉团。
- 将肉团揉成小圆球状，放入开水中焯烫2分钟，捞出备用。
- 将焯过水的肉丸子放入锅中，加入适量清水，煮至熟透即可。
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