蒸肉米粉的做法
准备食材
1. 猪肉：最好选用瘦肉拍成的肉茸，口感更好。
2. 米粉：选用细口的米粉，不容易糊。
3. 虾米：提供肉香和味道。
4. 葱姜蒜：用来提味。
5. 酱油、盐、糖、料酒：用来腌肉。
6. 粉丝或豆皮：可以作为蒸锅上的垫底材料。
制作步骤
1. 用酱油、盐、糖、料酒腌肉茸，放置20分钟至半小时。
2. 把腌好的肉茸拌入虾米、葱姜蒜末。
3. 将准备好的细口米粉放入碗中，用开水冲洗至软（不要用太烫的水，否则会糊）。
4. 在碗底加入拌好的肉茸，摊平。
5. 在锅中放入适量水，加入粉丝或豆皮作为蒸锅的底部垫料，放置蒸架。（这样可以避免米粉被糊）
6. 将装有肉茸和米粉的碗放在蒸架上，大火蒸30分钟。
成品展示
蒸好的肉米粉香气四溢，色泽金黄，口感细腻、浓郁。可以搭配辣椒酱或豆腐乳食用，口感更佳。在热的时候食用效果更佳，因为凉了米粉会有点硬。
本文标题：蒸肉米粉的做法（米粉蒸肉的米粉怎么做） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/3179.html
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