豇豆做法大全
一、糖醋豇豆
糖醋豇豆是一道非常简单易做的菜肴，对于初学者来说是一个不错的选择。
做法：
1、将豇豆洗净，去掉两端的根部，切成斜切的片状，切法要均匀以便于烹制。
2、将豇豆放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长，一般只需要十几秒钟即可。
3、焯水后的豇豆捞出来，用凉水冲洗干净后沥干水分备用。
4、在锅中放入适量的油，油热后将焯水后的豇豆倒入锅中翻炒，炒至豇豆变软烂，炒制过程中适量加入盐、糖、醋，调味即可。
5、最后，将炒好的豇豆装盘即可食用。
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二、豇豆炒肉片
豇豆炒肉片是一道很营养的菜肴，适合全家人一起享用。
做法：
1、将瘦肉洗净切片，用少量淀粉、盐、生抽调味，抓匀后腌制五分钟备用。
2、将豇豆洗净，去掉两端的根部，对半切开备用。
3、将洋葱、蒜切末，姜切片备用。
4、热锅凉油，下蒜末、姜片炒香，放入腌制好的瘦肉片翻炒，炒至肉变色后盛出备用。
5、加适量油，将豇豆下锅翻炒，炒至豇豆变色后加入盐、生抽、料酒、糖，再下入炒好的肉片继续翻炒均匀，最后加入洋葱炒匀即可。
6、炒好的豇豆炒肉片装盘即可食用。
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三、醋溜豇豆
醋溜豇豆是一道酸酸甜甜的素菜，口感清爽，色泽美观。
做法：
1、将豇豆洗净，去掉两端的根部，切成斜切的片状，切法要均匀以便于烹制。
2、将焯水的豇豆放入开水中再次焯水，焯水过程中加少许盐。
3、焯水后的豇豆捞出来，用凉水冲洗干净后沥干水分备用。
4、准备一碗调料，加入生抽、醋、糖、盐、淀粉搅拌均匀成汁，备用。
5、热锅冷油，下葱姜丝炒香，加入豇豆翻炒均匀。
6、将调好的汁倒入锅中，翻炒均匀，汁汁收干后即可出锅装盘。
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