蒜苔的基本介绍
蒜苔是大家非常喜欢的一道美食，一般在春天的时候可以食用。它是指蒜的嫩茎，因为跟蒜头的外观很相似，所以才叫做蒜苔。
蒜苔不仅口感鲜美，而且还富含多种营养成分。它含有大量的蛋白质、多种维生素和矿物质，有利于补充身体所需的营养元素，提高免疫力。
在家里，我们可以用蒜苔来做许多美味的菜肴，比如蒜苔炒蛋、蒜苔炒肉、蒜苔鸡蛋饼等等。让我们一起来学习蒜苔的做法吧！
蒜苔的选购和清洗
1.选购蒜苔时，我们需要选择新鲜的、嫩绿的蒜苔，表面不能有褐色，一般来说，蒜苔的粗细越小，越嫩，口感也越好。
2.回家之后，把蒜苔清洗干净，把沙土都冲掉，然后把蒜苔的根部修剪掉，让蒜苔更加美味。
3.清洗好的蒜苔可以直接使用或放在冰箱中冷藏保鲜，但不能放置过久，最好在两天之内尽快食用。
蒜苔的佳肴——蒜苔炒肉
材料：
1.猪肉馅500克
2.蒜苔300克
3.青红椒各适量
4.豆瓣酱适量
5.盐适量
6.葱姜适量
7.酱油适量
做法：
1.葱姜切末，青红椒切小块。蒜苔洗净切成段。
2.将猪肉馅加入葱姜末、盐、酱油搅拌均匀，腌制5分钟。
3.平底锅倒油烧热，倒入腌制好的猪肉馅煸炒至变白色，盛出待用。
4.锅中再倒入一些油，把葱姜末和豆瓣酱炒香。
5.放入蒜苔和青红椒，翻炒几下，加入炒好的猪肉丁，疏松翻炒均匀。
6.出锅前稍稍放点盐调味即可。
蒜苔炒肉是一道美味又下饭的菜，蒜苔的清香和猪肉的鲜美融合在一起，非常好吃。如果您家里有小孩子，可以适当加入一些青菜，不但美味，而且健康营养。
本文标题：蒜苔的做法（学做菜大全的菜谱） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/3067.html
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