拔丝山药的做法
材料：
- 山药 500克
- 红糖 200克
- 清水适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
1.将山药去皮切成长条状，约0.5厘米宽；
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2.山药放在清水中泡10分钟，这样不但容易炒熟，还可以去除药味；
![\"炒山药的做法2\"](\"https://img-blog.csdnimg.cn/20190808165058681.jpg\")
3.炒锅烧热加油，放入山药下锅煸炒，煸炒至表面微微变色；
![\"炒山药的做法3\"](\"https://img-blog.csdnimg.cn/20190808165111723.jpg\")
4.加入清水，盖上盖子焯烫5分钟；
![\"炒山药的做法4\"](\"https://img-blog.csdnimg.cn/20190808165127320.jpg\")
5.关火，倒出多余的水，将红糖放在锅中，开火，慢慢煮至红糖完全溶化；
![\"炒山药的做法5\"](\"https://img-blog.csdnimg.cn/2019080816513940.jpg\")
6.糖液煮沸后转小火，把山药倒入锅中，用铲子轻轻翻炒至表面均匀粘上红糖即可；
7.将拔丝山药装盘，用淀粉洒在山药上，使山药更加白嫩，装饰一片薄荷叶即可。
![\"炒山药的做法6\"](\"https://img-blog.csdnimg.cn/20190808165155222.jpg\")
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