可乐排骨的做法
准备食材
可乐排骨是一道非常受欢迎的家常菜。首先，要准备好以下食材：
- 500克猪排骨
- 1罐可乐
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 适量的盐
- 3克花椒
- 3克姜
- 2个八角
- 2片桂皮
- 1根葱
- 1勺郫县豆瓣酱
- 适量的食用油
制作步骤
步骤如下：
- 将猪排骨放入冷水中，焯水去腥。
- 将焯水后的猪排骨捞出晾凉备用。
- 锅中倒入适量的油，加入花椒、八角和姜片煸炒出香味，然后加入豆瓣酱继续煸炒。
- 将煸炒好的豆瓣酱倒入炖锅中，加入生抽、老抽和桂皮，再加入水烧开。
- 将晾凉的猪排骨放入锅中，加入适量的盐，炖煮20分钟左右，直到排骨变得软烂。
- 将一罐可乐倒入锅中，煮开后转小火再炖煮20分钟，让可乐的甜味和浓郁的酱汁充分渗透进排骨中。
小贴士
可乐排骨炖的时间要充分，让排骨和酱汁充分融合，更好地入味。同时煮的时候建议开小火，让排骨更加鲜嫩。制作可乐排骨时，可以适当加入一些其他的调料如姜片、葱段等，以增加口感和营养。可乐排骨可以搭配米饭食用，口感非常不错，是一道非常实惠美味的家常菜。希望大家也能够喜欢上它！
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