凉粉怎么拌好吃
凉粉是中国传统美食之一，口感Q弹爽滑，又清爽美味，很受大众喜爱。那么，如何搭配配料才能让凉粉更加地美味呢？下面我们来介绍几种拌凉粉的配料！
配料一：五香味拌凉粉
五香味的拌凉粉是比较受人喜欢的口味。我们会用到的主要食材有：凉粉、五香熏肉、五香豆干、调料有蒜蓉、生抽、鸡精、油、香醋、芝麻。
准备工作：五香熏肉和五香豆干可以先蒸煮5-10分钟，适量的葱姜蒜切成小碎末，备用。
烹饪步骤：先将蒜蓉、生抽、鸡精搅拌在一起做成调味汁，放入碗中备用。在碗中加入适量的油、香醋、葱姜末，搅匀，调成调味汁。将蒸煮好的五香熏肉和五香豆干切成细丝，放入碗中，加入切好的凉粉一起搅拌均匀，倒入调味汁中，加入适量的芝麻拌匀即可。
配料二：麻辣味拌凉粉
麻辣味的拌凉粉是一道源于四川的地方小吃。我们会用到的主要食材有：凉粉、豆皮、黄瓜、芫荽、辣椒油、酱油、鸡精、葱姜蒜。
准备工作：黄瓜切成丁备用，芫荽切成末备用，豆皮以及凉粉直接入水煮熟即可，备用。
烹饪步骤：先将葱姜蒜切碎，放入碗中。加入适量的酱油、鸡精、辣椒油，调制成调味汁。将凉粉、豆皮和黄瓜放入调味汁中进行充分的搅拌，待表面均匀地沾满了调味汁之后，撒上末之后，即可食用。
配料三：清爽味拌凉粉
清爽味的拌凉粉以清淡、清爽、养生为食材主打，非常适合夏天吃。我们会用到的主要食材有：凉粉、茭白、黄瓜、胡萝卜、蒜、不同种类的蘑菇、芝麻、香油。
准备工作：茭白、黄瓜，胡萝卜切成丝备用，蘑菇切片，蒜切末备用。
烹饪步骤：先将少许的盐加入碗中，加入胡萝卜丝搅拌，让胡萝卜变软化，加入适量的油，翻炒。加入茭白、黄瓜，蘑菇进行炒熟，捞出备用。加入适量的蒜末用少量的油爆香，将炒好的蔬菜混合在一起，淋上香油，加上适量的芝麻，放在凉粉上拌一拌，就可以食用啦。
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