苋菜怎么做才好吃（苋菜梗怎么腌制）

　　苋菜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，它有一个非常好听的名字，叫“长寿菜”。 它的营养价值也是非常高的，富含铁、钙、维生素K等多种对人体有益的营养物质。 它吃起来很滑嫩，味道鲜美，是很多人都喜欢的一种蔬菜。 苋菜不仅好吃营养价值高，还有着非常重要的药用价值。 对于我们身体健康很有好处。 下面就为大家介绍苋菜怎么做才好吃(苋菜梗怎么腌制)：

　　一、苋菜怎么做才好吃(苋菜梗怎么腌制)1、将新鲜的苋菜清洗干净，然后控干水分备用。

　　2、将清洗干净的苋菜放入盆中，然后加入适量的盐，用手搅拌均匀。 3、等到苋菜被腌制出水后，把它捞出来沥干水分。 4、将沥干水的苋菜放入干净的盆中备用。 5、在锅中倒入适量的清水，然后把切好的红椒段放入锅中烫一下。 6、将准备好的葱和姜洗干净切成末备用。 7、把焯烫好后凉干水分的苋菜控干水分备用。 8、准备适量的大蒜切成末，姜切片后切丝待用。 9、将准备好的葱段和姜片加入到锅内，然后再倒入适量多点的食用油加热至5成热之后关火。 10、等油温冷却至4成热时倒入准备好的蒜末和姜末，快速不停地翻炒爆香。 11、然后再倒入准备好的红椒段，再倒入适量生抽炒香炒匀。 12、在锅内加入2勺白糖翻炒均匀入味。 13、接着再加入适量鸡精和味精等调味品炒匀即可出锅了。 苋菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它里面含有丰富又很有营养价值，所以深受人们喜爱。 在日常生活中也要多吃些苋菜，不仅可以补充我们身体所需要得营养元素，而且还能起到清热解毒等作用呢!苋菜一般分为两种，一种是红苋菜一种是绿苋菜。 在绿苋菜梗中含有大量维生素及微量元素等营养元素，所以很适合人们食用呢! 以上就是关于苋菜梗怎么腌制的相关内容了;希望大家都能喜欢哦!

　　二、将控干水分的苋菜切成一段一段的，每一个间隔开，大概半厘米左右。

　　然后将切好的苋菜梗放入一个干净的容器中，放入适量的盐，再放入适量的白糖。 (这里加入食盐和白糖是为了防止颜色过深)。然后将盐和白糖充分的搅拌均匀，放在一旁备用就可以了。 3、将大蒜切成蒜末备用，再将辣椒剪成辣椒段。 4、接下来就可以取一个干净的小碗，然后再加入适量的高度白酒，再加少许生抽、食用盐、白糖混合搅拌均匀。 5、然后在锅中倒入适量食用油，等油烧热后将蒜末和辣椒段放进去翻炒出香味，再将调制好的料汁倒进去搅拌均匀就可以了。

　　1、苋菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，含有大量胡萝卜素。

　　另外还含有丰富的矿物质，钙、铁等含量也很高，所以苋菜又有“长寿菜”之称。 2、苋菜含有丰富的胡萝卜素，进入人体后，可以转化为维生素A，这是维持人体正常生长不可缺少的营养素。 3、苋菜还含有丰富的铁和钙，常食有助于儿童生长发育和预防贫血的发生，还可提高机体免疫功能。 4、苋菜中所含的蛋白质比其他蔬菜高2~3倍，且富含多种氨基酸，其人体必需的氨基酸含量要比其它蔬菜高很多，其中色氨酸含量丰富。色氨酸是大脑功能活动的重要成分，对人体健康十分有益。 5、吃苋菜可以清热解毒、凉血散瘀，对于痢疾、肠炎有很好的治疗作用。 6、此外苋菜所含粗纤维可促进大肠蠕动，帮助大便排出，有利排便。且所含钙质可增加机体活力，强壮筋骨。 7、苋菜所含维生素B族和维生素C等具有增强人体免疫力和提高记忆力的作用。 8、苋菜所含铁元素较多而又不易被人体吸收利用;其所含有的植物蛋白质和维生素K可维持细胞健康和凝血功能;其所含胡萝卜素可转化为维生素A。

　　2、苋菜中所含的铁元素是血红素的铁元素的10倍，有利于补血。

　　3、苋菜中所含的膳食纤维较多，能促进肠道蠕动，有助于清热排毒。 4、苋菜性寒味甘，归肝经;有清热解毒、凉血止血的作用;对解毒消肿、清热利尿有一定的作用;对热病烦渴、出血、大便秘结等也有辅助治疗作用。 5、苋菜所含的钙比较丰富，能促进人体骨骼对钙的吸收，有利于生长发育。 6、苋菜还能促进人体气血畅通，对贫血患者十分有益。 7、苋菜所含的蛋白质中，具有独特之处的赖氨酸可提高食物蛋白质的生物价，有助于人体对营养物质地吸收。 8、对于孕妇来说：苋菜有利于胎儿神经系统发育，还能够防止孕妈因缺铁而贫血;

　　三、将切好的苋菜梗放入干净无油无水的容器中，加入适量的盐和白糖，再放入蒜米，花椒等各种调味料用手抓匀。

　　4、腌制一周后，取出洗净，沥干水分，放入干净无油无水的容器中。 5、最后撒上适量的辣椒面及芝麻即可食用。 注意事项：腌制苋菜时一定要选择新鲜的菜来腌制，这样不仅能保证菜不变质，还可以使其更加入味。最好是选择叶子稍微有点老点的来腌制，这样既能保证口感也能使菜更入味。如果不是特别新鲜的也不要腌制时间太长。 温馨提示：在腌制苋菜梗时可以加入适量的白糖可以使苋菜梗吃起来更加爽脆。 今天给大家介绍苋菜梗怎么做才好吃(苋菜梗怎么腌制)：材料：苋菜500克、盐1茶匙、花椒3克、辣椒面5克、大蒜2瓣、生姜3克;调料油10克(花生油30毫升、白酒10毫升);做法：1、准备好所有原料后;2、锅中加入水煮开再将苋菜梗焯烫一遍，捞出后放入冷水中沥干水分;3、大蒜切片;4、将适量白糖放入碗中，倒入凉开水化开后倒入生抽中用筷子搅拌均匀备用。 以上就是苋菜梗怎么做才好吃(苋菜梗怎么腌制)的详细介绍了，有喜欢吃苋菜的朋友可以收藏一下。 苋菜虽然好吃但也不能多吃哦!