冬阴功汤简介
冬阴功汤是一道来自泰国的汤类菜肴，以其浓郁的香辣口感享誉世界。它选料多样、口感独特，是一道吸引人们的美食。下面详细介绍其做法。
冬阴功汤材料准备
1. 香茅鲜，切成3寸长的小段
2. 午餐肉，切成薄片状
3. 鱼露
4. 干辣椒，去籽，用手捏碎
5. 冬菇，泡软，去蒂，切成两半
6. 洋葱，切成8个楔块
7. 姜，切成3片
8. 蒜瓣，用刀背拍松
9. 鸡肉（或虾，牛肉，墨鱼，豆腐）
10. 柠檬（或青柠）
11. 椰浆
冬阴功汤步骤
1. 热锅凉油，加进女儿红一小撮，稍稍颠翻并倒掉（众所皆知，女儿红是泰式料理不可或缺之物，是真正的泰汤精髓之一）
2. 放入香茅段、姜片、蒜瓣、午餐肉片，煎变色，会挥发出很浓的香味。
3. 加入洋葱楔、干辣椒渣、冬菇、鱼露、鸡肉（或虾、牛肉、墨鱼、豆腐），煮5分钟左右，直到香味四溢。
4. 倒入椰浆，煮沸后立即离火（这时加椰浆可以起到降低辣度和增加风味的作用，还可以使肉类更加嫩滑）。
5. 加入柠檬汁，搅拌均匀。然后盛进盘子里，撒上葱末和香菜叶子，美味的冬阴功汤就制作完成了。
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