香干炒肉丝(糖醋排骨的做法大全)

香干炒肉丝

香干炒肉丝

材料:

  • 猪肉
  • 豆腐干(香干)
  • 大葱
  • 姜丝
  • 蒜蓉
  • 料酒
  • 生抽

步骤:

  1. 将猪肉切成丝,用料酒,生抽,盐腌制一会儿。
  2. 将豆腐干切成丝,大葱切成段,姜切成丝,蒜切成蓉。
  3. 热锅冷油,将肉丝煸炒至变色。
  4. 加入姜丝和蒜蓉煸炒,再加入豆腐干和大葱继续煸炒。
  5. 加入少许盐和糖,煸炒均匀即可。

技巧:

  • 豆腐干应该提前泡水,去掉一部分盐分,这样会更加入味。
  • 可以根据个人口味加入适量的辣椒,提升口感。
  • 在煸炒时需要不断搅拌,避免食材粘在一起。
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