香干炒肉丝
材料:
- 猪肉
- 豆腐干(香干)
- 大葱
- 姜丝
- 蒜蓉
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 油
步骤:
- 将猪肉切成丝,用料酒,生抽,盐腌制一会儿。
- 将豆腐干切成丝,大葱切成段,姜切成丝,蒜切成蓉。
- 热锅冷油,将肉丝煸炒至变色。
- 加入姜丝和蒜蓉煸炒,再加入豆腐干和大葱继续煸炒。
- 加入少许盐和糖,煸炒均匀即可。
技巧:
- 豆腐干应该提前泡水,去掉一部分盐分,这样会更加入味。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒,提升口感。
- 在煸炒时需要不断搅拌,避免食材粘在一起。
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