素丸子的家常做法
素丸子是一种非常受欢迎的素菜，它不仅美味可口，而且制作起来也非常简单。下面将介绍三种不同的素丸子做法。
蔬菜素丸子
材料：豆腐200克、油菜100克、胡萝卜1个、青椒1个、生粉适量、盐适量、料酒适量。
步骤：
- 豆腐切碎成泥状。
- 油菜、胡萝卜和青椒洗净，切末。
- 将豆腐泥和蔬菜末混合在一起，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
- 加入适量的生粉，揉成丸子状。
- 热锅凉油，将丸子煎至两面金黄色即可。
豆腐素丸子
材料：豆腐200克、红萝卜1个、面粉适量、盐适量、料酒适量。
步骤：
- 豆腐压干水分，捏成碎末状。
- 红萝卜洗净，切末。
- 将豆腐末和红萝卜末混合在一起，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
- 加入适量的面粉，揉成丸子状。
- 热锅凉油，将丸子煎至两面金黄色即可。
南瓜素丸子
材料：南瓜200克、豆腐100克、鸡蛋1个、面包糠适量、盐适量、料酒适量。
步骤：
- 南瓜去皮去籽，切块蒸熟压成泥状。
- 豆腐压干水分，捏成碎末状。
- 将南瓜泥和豆腐末混合，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
- 将鸡蛋打散，倒入素丸子的混合物中，搅拌均匀。
- 将面包糠均匀撒在盘子里，取一定量的素丸子混合物搓成丸子状，沾上面包糠。
- 热锅凉油，将丸子煎至两面金黄色即可。
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