洋芋叉叉的做法
材料准备
1. 200克马铃薯
2. 30克面粉
3. 适量盐、胡椒粉、八角等调味料
4. 适量面包糠
5. 1个鸡蛋
6. 适量食用油
步骤说明
1. 将洗净的马铃薯切成小块，放入锅中煮熟，并用勺子将马铃薯捣成泥状；
2. 在马铃薯泥中加入面粉、盐、胡椒粉、八角等调味料，搅拌均匀；
3. 把面团揉成小条状，然后用叉子背面按出印痕，最后放入面包糠中裹上一层；
4. 打一个鸡蛋打散之后，将叉叉分别在蛋液中蘸一下，可以让面包屑更好地附着；
5. 热锅凉油，将裹好面包屑的叉叉放入油中，小火煎至两面金黄即可。
小贴士
1. 在调味料的搭配上，可以按照自己的口味进行调整；
2. 在裹面包屑之前，可以先在冰箱里冷藏20分钟，这样会让面团更加结实，不易散开；
3. 煎制叉叉的时候火候要掌握好，太大火容易糊，太小火又容易黏在锅上；
4. 油的温度要充分升温以后再下叉叉，否则叉叉容易散开，影响口感。
本文标题：洋芋叉叉的做法（酥饼的做法大全和配方） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/2705.html
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