材料准备

要制作杨梅汁，需要准备以下材料：

• 新鲜杨梅500克
• 白糖100克
• 清水1000毫升
• 柠檬1个

注意：选用新鲜杨梅和柠檬可以提高口感，但如果没有新鲜的材料，也可以使用杨梅罐头和柠檬汁代替。

制作过程

接下来，我们开始制作杨梅汁！

1. 将洗净的杨梅放入锅中，加入清水。
2. 开大火，将水烧开后将火转小，继续煮约10分钟左右，直到杨梅发软。
3. 将锅离火，倒入白糖，用勺子搅拌均匀，使白糖全部融化。
4. 等待杨梅汤冷却至室温后，使用搅拌器或食品搅拌机将杨梅汤搅打成细腻的汁液。
5. 将柠檬挤出汁，过滤去渣后，在杨梅汁中加入适量柠檬汁，搅拌均匀即可。如有甜味不足可以在此时再次加糖。

享用杨梅汁

杨梅汁不仅口感鲜美，也有很多营养价值。可以饮用还可以用来做糖水、果酱、冰淇淋等。

最好将杨梅汁冷藏，稍稍冷却即可享用。