火锅丸子的做法
材料准备
主要材料： 1.猪肉末 2.豆腐泥 3.葱花 4.淀粉 5.生姜末 6.盐 7.鸡蛋清 8.鲜虾仁 9.香菜 10.鸡精等。 材料可以根据个人喜好和口味进行调整。
步骤
1.将豆腐泥放入碗中，加入葱花、姜末、盐等调料，搅拌均匀； 2.加入猪肉末，虾仁，香菜等拌匀； 3.加入适量的淀粉，使混合物变得更加浓稠，易于揉成丸子； 4.打入鸡蛋清，再次搅拌均匀； 5.取适量的混合物，搓成大小一致的丸子； 6.放入火锅中煮熟即可，
注意事项
1.淀粉的量要适量掌握，过多容易使丸子硬化，过少会形成很多空洞。 2.搓成丸子的时候，要轻轻揉捏，保证丸子口感柔软。 3.火锅丸子可以用各种不同的材料搭配，例如紫菜、木耳等。
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