巴沙鱼，您听说过吗？

说起巴沙鱼，这个鱼没有刺儿，而且口感也不错，很多饭店都用它做菜，但它的名声并不是特别好，因为这种鱼类经常被冒充为 龙利鱼 ，那么作为一种鱼类，它的嘌呤高吗？

巴沙鱼作为一种淡水鱼类，它的嘌呤含量不是特别的高，是属于中嘌呤含量的食材，查阅了一些资料，没有确切的得到巴沙鱼每100克到底含有多少毫克的嘌呤，但 它的嘌呤范围在25~150毫克之内 。这样的 嘌呤含量适合痛风患者的缓解期以及高尿酸血症的人群适量的摄入 ，一般建议每次摄入的量控制在二两左右，而且 尽量不要采取油炸的烹饪方法 ，否则会诱发尿酸的明显升高。

那么龙利鱼的嘌呤含量是多少呢？谢医生查阅了一下，发现龙 利鱼的嘌呤含量这属于高嘌呤含量的食材，每100毫克的龙利鱼嘌呤含量已经超过了150毫克， 毕竟作为一种海鱼也是可以理解的。 这个嘌呤的范围不适合高尿酸血症以及痛风患者食用了 。

这两种鱼，如何鉴别呢？

其实 龙利鱼是海鱼 ，它的样子是鲽型的，属于鲽形目，样子有点像是我们比较熟知的比目鱼，以前经常看海边的朋友直播，有一些人管这种鱼叫鳎目鱼。

而 巴沙鱼 ，它的生长环境是在淡水，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，这个鱼生长比较快，而且个头大。

其实如果把这两种鱼拿在一起，不给它们分解，我们一眼就能看出他们的区别，它俩的形态简直是天壤之别，但是如果经过处理做成鱼柳，单纯留有鱼肉的话，样子被修整的差不多，很容易分不清楚。

其实如果认真鉴别起来，这两个鱼还是可以很容易区分的：

● 巴沙鱼的鱼柳明显要比龙利鱼的厚 。因为这两个鱼的形状本身就不同，一条龙利鱼要是能切出，像普通巴沙鱼柳那样的厚度，这条鱼得非常大。但是大家要注意购买的时候要看鱼柳的表面是否解释很厚的冰，无论是哪种鱼的鱼柳，如果冰特别厚的话就别买了，肯定有问题。

●另外 两种鱼的价格也是可以明显区分的 ，巴沙鱼很便宜，而龙利鱼特别贵……毕竟一分钱一分货吧。

常见海产品与鱼类的嘌呤是如何的呢？

下图呢，就是一些常见的海产品，尤其是鱼类的嘌呤含量表格。在下图当中 绿色的是低嘌呤含量的食材 任何人都可以吃的。而 黑色的是属于中嘌呤含量的食材 ，适合痛风患者的缓解期以及高尿酸血症的人群适量的摄入。而 红色的是属于高嘌呤含量的食材 ，是绝对不建议尿酸有异常的人群摄入的，比如在红色范围内当中的 秋刀鱼，沙丁鱼，凤尾鱼 绝对不建议尿酸异常的人群吃的，另外还有我们不太注意的小鱼干， 小鱼干儿的嘌呤含量每一百克当中会高达1300多毫克， 无异于嘌呤炸弹，而且很多小鱼干儿的烹饪方法都是油炸或者用糖浆炒，而且还挺适合下酒，所以尿酸高的人群坚决不要碰他

如果大家仔细看这个表的话，会发现在鱼类当中有一种鱼非常适合所有人摄入，包括痛风的人群，那就是 桂鱼 。这种鱼类每100克当中的嘌呤含量为24毫克，可以说非常的少，即使是痛风的人群，也是可以适量摄入的。

总结

数据显示我们国家现在尿酸异常的人群高达1亿2000万，而痛风的确诊患者有1700万人，在 日常生活当中学会筛选食材 ，尽量不触碰高嘌呤含量的食材，控制摄入中嘌呤含量的食材多吃低嘌呤含量的食材，对我们维持健康有非常重要的意义。

建议尿酸有异常的朋友们，在日常生活当中要多喝水，科学合理的运动，学会筛选适合自己的食材，学会筛选适合自己的烹饪方法，尽量将尿酸控制正常，避免痛风的发生。