鲳鱼的做法大全(鲳鱼的家常做法)

懒人懒做法

By 肉馅汤圆儿o

用料

• 鲳鱼 4条
• 大葱 一把
• 小米辣 6个我无辣不欢 不喜欢别放
• 大蒜 6瓣
• 生姜 1块
• 味极鲜 1勺

做法步骤

1、准备好鲳鱼 可以改刀也可以直接使用 肉眼可见的新鲜 眼珠子很清澈

2、改好刀 塞入姜片 去腥 姜片也不会煎糊 方便入味 也会更脆 因为不需要腌制 海鱼有盐味

3、准备好大葱 大蒜 小米辣 （我备了鸡油 如果有 也可以来一点提鲜）

4、大火 大油 锅烧到很热 鱼丢下去不要翻 等一分钟左右再翻

5、这样鱼皮很完整 不会脱落也不会粘锅 这种状态是鱼鳍都酥了 可以直接起锅摆起来了

6、锅里剩下的底油 下葱蒜煸炒一会 下小米辣 断生 加一勺味极鲜关火即可

7、加一勺味极鲜关火即可

8、直接把煸炒好的料往鱼上铺 增加风味不需要回锅翻炒 这样就足够好吃了

9、上桌几分钟大概就是这个状态 简单 好吃就不需要多说了 这个品牌的鱼足够新鲜肉又嫩又酥

小贴士

大火 大油 不要下锅就翻 敲重点

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

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