酸菜粉条的做法(酸菜炖粉条，酸爽开胃，好吃到汤汁都不剩)

正值炎热夏天是不是没胃口？今 天来个下饭菜，酸菜炖粉条，它是东北的特色名菜，特点是酸爽可口，能增强食欲、促进消化、润肠通便等功效，主要食材有酸菜，五花肉、粉条等，荤素搭配，营养均衡，能迅速为人体补充热量，吃过的朋友都特别喜欢，现在懒猪分享个简单家常的酸菜炖粉条，酸爽开胃，好吃到汤汁都不剩。

食材：

红薯粉50克，五花肉100克，酸菜200克，干辣椒2个，葱10克，姜4克，大蒜

调料：

五香粉适量，生抽适量，食盐2克

详细步骤：

1.首先将粉条（红薯粉）用温水浸泡20分钟左右泡软，然后沥干水分；

2.将五花肉切成薄片，加入适量食盐、生抽和五香粉腌制10分钟；

3.酸菜洗净切丝，姜切片，葱切小段，干红椒切丝、大蒜切小段备用；

4.锅中放油，放入腌制好的五花肉煎出一些油脂，翻炒2分钟左右盛出备用，然后另起锅中放适量油，放入姜片、蒜、干辣椒炒出香味；

5酸菜放入锅中，中火翻炒2分钟，将备用的五花肉放入锅中，泡好的粉条放入锅中，加入清水没过食材转大火；

6.大火烧开后，转小火慢炖15分钟，最后撒上葱末即可出锅。

注意事项：

1.五花肉选择肥一点的能够煎出一些油脂的比较香；

2.粉条选择耐煮型的，不要用粉丝；

3.酸菜最好选 用东北酸菜口感更好。