弄了山药手痒怎么办（洗完山药手痒怎么办）

　　山药作为一种蔬菜，它的营养价值是很高的，除了营养价值以外，山药中含有丰富的淀粉，做熟以后口感香糯，十分好吃。不过，山药虽然好吃，但是它属于一种粘液类食品。食用时必须戴上手套进行处理。 1、可以用碱水来处理。把山药洗净以后浸泡在碱水里20分钟左右就能软化了。 2、还可以用醋来处理，将手在醋里泡一下就能很好的缓解了手痒的问题。 3、还可以用辣椒盐来处理，把手放入辣椒盐中揉搓一会然后冲洗掉就行了;或者将手浸泡在肥皂水中也能很好的缓解手痒问题。 4、除此之外，我们还可以用白酒来擦拭手部也能起到一定的效果。

　　一、山药的吃法

　　1、山药排骨汤：材料：山药600克，排骨200克，红枣8粒，姜2片，水适量。做法：山药洗净削皮切段放入清水中煮熟，然后捞出备用。排骨洗净后冷水入锅加适量料酒煮开。捞出清洗干净血沫备用。红枣洗净用温水浸泡5分钟后和排骨一起放入砂锅中加适量水大火煮开后转小火煮50分钟。加入山药再煮10分钟后加入少许盐调味即可食用。 2、山药炒鸡蛋：材料：鲜鸡蛋三个，铁棍山药一根，盐少许;做法：1.准备好铁棍山药去皮切段清洗干净后切成小块备用，铁棍山药切好以后可以直接买熟食店的成品或直接买生铁棍子淀粉搅拌均匀2.准备好葱切葱花备用3.锅里放适量油热油后放入打好的蛋液用筷子划散炒熟盛出4.另起锅放油烧热放入葱花爆香放入山药片翻炒片刻然后加入盐调味即可 3、花生排骨汤：材料：排骨一根、花生适量、山药两根、枸杞适量。

　　做法：1.首先把排骨洗干净切成小段2.然后放入锅里加适量水煮开3.加入山药枸杞和花生继续炖20分钟4.最后加盐调味即可

　　4、山药红豆粥：材料：红豆50克、大米100克、山药50克、红枣8颗(去核)。做法：1.将红豆和山药分别洗净泡在水中，浸泡20分钟，大火烧开后转小火煮1个小时。 2.最后加入红枣和冰糖即可。 5、山药粥：材料：山药(铁棍)100克，大米100克;做法：1.大米提前用清水浸泡一个晚上2.将米放入锅里倒入水煮开后转小火继续煮20分钟3.将米捞出沥干水分4.将洗净的铁棍山药去皮切成小段5.将米和山药片一起放入锅里加适量水和红糖调味即可食用。 6、山药糯米粥：材料：糯米饭120克，铁棍山药片100克，红枣8颗，枸杞1把(不是枸杞)，白糖少许;做法：1.将山药去皮切成小段用清水清洗干净备用。

　　二、山药的营养价值

　　山药，又名淮山，为薯蓣科植物薯蓣的块茎。它是一种药食同源的食物，味道甜美。 1.山药中含有大量淀粉以及蛋白质、维生素等物质，食用以后能够为机体提供能量，同时还能够帮助消化吸收。在冬季适量食用山药具有一定的防寒保暖作用。 2.山药具有滋补、强壮、益肺止咳的功效，山药中含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。 3.山药能提高人体免疫功能，促进细胞因子生成、增强机体免疫力;山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症均宜食之。可治肾亏遗精以及消渴、阳痿等症。

　　1、山药皮不要轻易去

　　山药是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，其口感柔软香甜，营养价值非常丰富。在烹饪山药的时候，如果不小心将其皮弄破了，该如何处理呢? 其实这个问题非常简单，只要不是特别坚硬的话，将山药皮去掉就可以了。不过需要注意的是，最好不要轻易去山药皮。 山药作为一种药食同源的蔬菜，其表皮含有很多粘液蛋白及维生素等营养成分，如果不小心将其表皮弄破了的话，那么该如何处理呢?其实可以用水洗干净之后直接进行剥皮就可以了。 不过需要注意的是这个方法并不适用于所有人。在这里也给大家说一下山药的食用禁忌： 1、一般情况下脾胃虚寒以及消化不良、腹泻的人最好少吃或者不吃山药。 2、如果有咳嗽咳痰以及呼吸困难等症状者不宜食用。 3、女性在月经期间最好少吃山药。因为这可能会造成经期延长或者是推迟等现象发生。

　　2、不小心吃了山药要用水浸泡

　　山药，也是我们常说的食物之一。但是大家知道吗?食用山药之后，是会出现不同程度的过敏反应的。常见的就是瘙痒、过敏反应以及腹泻等情况。 由于山药中含有一定的粘液物质，这种物质有一定程度上可能会引起过敏反应。这也是为什么有些人吃完山药之后就会出现瘙痒等不适症状的原因。 一般在出现这种情况之后，如果不严重，那么我们只需要将手浸泡在水中并用清水洗干净就可以了。 不过呢，如果是轻度过敏的话，那么我们就应该及时去医院检查治疗了。 为了避免类似情况再发生在我们自己身上，在食用山药之前，可以先用温水浸泡一下手。并且让双手在常温下静止几分钟，这样就可以降低山药中所含有的粘液物质对我们皮肤造成损害了。

　　三、山药如何去皮?

　　1、先把山药洗干净，用小刀在山药的两头削一削，再把两头的皮轻轻削掉，这时，你会发现山药的表皮上粘满了粘液和脏东西。 2、准备一只干净的小碗，在小碗中放入适量的面粉，再倒入开水。等面粉和山药充分搅拌均匀后，把山药放进调好的面糊里上下翻拌几次。最后把面糊倒出来用水冲洗干净，把粘在上面的面糊洗掉即可。 3、如果觉得麻烦也可以买去皮的山药或者去皮后再蒸来吃。方法是将削好皮后的山药片放在加有开水的锅里隔水蒸10分钟即可食用。